凌晨4點鐘，天還沒亮，符秀華已經早早來到檔口，開始了一天的忙碌。
她熟練地指揮著工人，將剛從廣東運來的韭菜搬運下車，進行分揀、打包，這些新鮮的韭菜將在接下來的3個小時內被東北、西北、華北各省的采購商和商超經理搶購一空，同時，廣東發出的其他冷鏈車會陸續進入首衡高碑店市場，以保障采購商的需求及五一長假期間的百姓餐桌。
五一節前，當大多數人開始規劃假期時，符秀華卻迎來了一年中最為忙碌的時刻之一。
“現在每天的出貨量已達到100噸左右，是日常出貨量的2-3倍?！?/span>
逢年過節，韭菜堪稱北方的“調餡兒之王”，無論是鮮香四溢的韭菜雞蛋餃子、皮薄餡大的韭菜盒子，還是風味獨特的韭菜豬肉包子，都是餐桌上的常客。
符秀華工作間的玻璃上，貼滿了五顏六色的便簽紙，上面按照順序記錄著每個客戶的訂單明細。盡管非常忙碌，她卻相當從容，這離不開她的父親符志東在數千公里外的精心籌備。
作為檔口的主打產品，符氏韭菜的培育和推廣出自符志東之手，這位年過六旬的老人是唐山樂亭人，年輕時當過兵，在部隊時就對蔬菜種植技術頗有心得。回到家鄉后，符志東發現種菜比種糧食收入更高，政策上也鼓勵農民種植有比較優勢的蔬菜品類。
符志東既有技術，又有膽量，于是帶領村民成立農業合作社，為了拓展銷路，符志東投身蔬菜批發領域，在京津冀一帶開設檔口。
隨著市場競爭越來越激烈，1999年，符志東決定聚焦韭菜這個單一品類，走“少而精”的路線。他輾轉山東、甘肅、河南多個省份尋找適合市場需求的韭菜。經過幾個月的探索，終于在廣東湛江找到了理想的種植基地。他和研發人員合作，幾經試種，終于培育出了火遍北方13省份，遠銷俄羅斯的“符氏韭菜”。
符氏韭菜的特點是莖壯葉厚、色澤濃綠、長度適中，而且無黃葉和干尖。這有利于在長途運輸中保持新鮮度，不易打蔫兒。而且人們在食用中便于清洗和去根兒處理。符氏韭菜無論品相還是口感都是上乘之選，因此一上市就獲得了經銷商的如潮好評。
自此，符志東與當地農戶密切合作，建立了穩定的貨源。為了保障節日期間激增的韭菜供應，他在當地成立冷庫，精心調節溫度和濕度，讓韭菜始終保持最佳的新鮮度。
五一節來臨，符志東也是凌晨4點鐘起床，他帶領工人趕到田間地頭收購韭菜。從挑選、收割，到打捆、裝車，每一個環節都一絲不茍，為的就是讓新鮮的韭菜能第一時間運往首衡高碑店市場。
父女二人一南一北，形成了一條從田間到餐桌的“產銷接力”。每天，符志東會及時將韭菜的生長和采摘情況告知女兒，符秀華也會把市場的反饋傳遞給父親，以便調整種植和采摘計劃。在他們的默契配合下，韭菜的供應始終穩定。
在忙碌的間隙，符秀華還接到了一個遠方客戶的信息。原來，客戶在俄羅斯的一家商超里看到了印有符秀華電話號碼的韭菜，感到十分驚訝，特意發信息詢問。這小小的插曲，讓符秀華感到既意外又自豪。“真沒想到，我們的韭菜都賣到國外去了”，符秀華笑著說。
一直忙到晚上5點，符秀華才結束了一天的工作。雖然身體疲憊，但她的臉上卻洋溢著滿足的笑容。“能在五一期間為大家提供新鮮的蔬菜，讓大家吃得開心，我們的辛苦就沒有白費?！狈闳A說。
像符秀華、符志東這樣的商戶，在首衡高碑店市場還有很多。他們用自己的辛勤付出，保障著京津冀地區的農產品供應，為市民們的美好生活貢獻著自己的力量。五一勞動節，既是勞動者的慶典，更是對他們辛勤勞作的禮贊。
